Mate Masie Mate Masie Catering http://matemasie.nl Sat, 23 Jun 2018 04:00:36 +0200 Joomla! - Open Source Content Management nl-nl Catering voor bedrijven http://matemasie.nl/agenda/item/179-catering-voor-bedrijven http://matemasie.nl/agenda/item/179-catering-voor-bedrijven

Nieuw op de agenda catering voor bedrijven.

Sinds eind 2015 verzorgen wij niet alleen de catering voor bedrijven, maar ook voor de overwerkers verzorgen wij de maaltijden.
Neem contact op voor de mogelijkheden.

Klik in het zijmenu op Bedrijven voor meer info

 

]]>
info@matemasie.nl (Mate Masie) Agenda Thu, 07 Jan 2016 00:00:00 +0100
Overwerk maaltijden http://matemasie.nl/component/k2/item/178-overwerk-maaltijden http://matemasie.nl/component/k2/item/178-overwerk-maaltijden

 Mate Masie                                                                                    Catering

 

 

               Lunch en overwerkmaaltijden

Mate masie levert vanaf oktober 2015 ook lunches en overwerkmaaltijden. U kunt kiezen uit de volgende mogelijkheden:

 Lunch:

  1. Basic: Belegde bolletjes (wit/bruin) met kaas- en vleesbeleg (3 bolletjes per persoon), € 5,50 p.p.;

  2. Basic met soep: bolletjes (wit/bruin) met kaas- en vleesbeleg (3 bolletjes per persoon), met een kop soep (vanaf 15 personen), keuze uit groentesoep, kippensoep en tomatensoep, € 7,50 p.p.;

  3. Luxe belegde bolletjes: Witte en bruine bolletjes met beleg (o.a. gezond, zalm met roomkaas, brie met honing, filet American met gemengde sla), € 7,00 per persoon (2 broodjes), € 9,50 p.p. (3 broodjes);

  4. Luxe plus: Verschillende broodsoorten (ruwe bolster, jagers goud, pesto-brood, witte en bruin bolletjes) met een schaal vleeswaren (boerenham, salami, grillworst, Zeeuws spek, filet American), schaal rauwkost (gemengde sla met gesneden komkommer, paprika, tomaat en rode ui), bakje kruiden-roomkaas, bakje pertella (Italiaanse roomkaas), bakje eier-/aardappelsalade, bakje mayonaise, € 12,00 p.p.;

  5. Stokbrood met kipsaté: Gesneden stokbrood, bakje roomkaas, schaal rauwkost en 5 kipsaté per persoon met satésaus, € 12,00 p.p.;

  6. Witte- en bruine bolletjes Ambachtelijke hamburgers (vers vlees), schaal rauwkost en kleine  schaal met plakjes kaas, bakje mayonaise, € 12,00 p.p.;

  7. Witte- en bruine bolletjes met Ambachtelijke gehaktballen (125 gram/stuk), bakje mosterd en schaal rauwkost en bakje roomkaas, € 12,00 p.p.;

  8. Spare-ribs (pittig) met stokbrood, schaal rauwkost en bakje roomkaas, € 12,00 p.p.;

  9. Soepketel: met groenten-, tomaten- of kippensoep (vanaf 10 personen),

    € 2,00 p.p.;

 Hiervoor geldt ’s avonds voor 18.00 uur gebeld, ’s ochtends of ‘s middags afgeleverd.

Overwerkmaaltijden:

  1. Hollandse pot met gekookte aardappelen, jus, sperziebonen met wortelen, verse salade en Ambachtelijke gehaktbal (125 gram), € 12,50 p.p.;

  2. Stamppot met spekjes, runder- en rookworst en zuurwaren (witte uitjes, augurken) en mosterd, keuze uit de volgende stamppotten: boerenkool, hutspot (wortelen), andijvie of spinazie met rode ui, € 12,50 p.p.;

  3. Spare-ribs  met gebakken aardappelen, schaal rauwkost en bakje mayonaise, knoflooksaus of BBQ-saus, € 14,00 p.p.;

  4. Italiaanse spagetti Bolognese met tomatensaus & gehaktballetjes en verse salade € 12,50 p.p.;

  5. Nasi met stew (tomatensaus), kipsaté & satésaus, verse salade, € 12,50 p.p..

 Hiervoor geldt 24.00 uur van te voren aanmelden op maandag, dinsdag, woensdag en donderdag. Voor vrijdag, zaterdag en zondag, geldt avonds voor 18.00 uur gebeld, ’s avonds afgeleverd. De prijzen zijn inclusief 6% BTW. Afgifte in overleg. Exclusief  reiskosten, borden, bestek en servetten. Borden, bestek en servetten zijn op verzoek leverbaar.

]]>
info@matemasie.nl (Mate Masie) Bedrijven Thu, 07 Jan 2016 00:00:00 +0100
Markten http://matemasie.nl/component/k2/item/176-markten http://matemasie.nl/component/k2/item/176-markten

Wij staan op verschillende kerstmarkten de komende periode met onze pesto's, kruidenboter met turks brood. Verder kunnen mensen hapjes proeven. Voor de kinderen hebben we op een aantal markten cupcakes of cakepops versieren. In december staan we op:

Kerstmarkt Grijpskerk, vrijdag 19 december 2014

Kerstmarkt Zaal Balk, Zuidhorn, zaterdag 20 deccember 2014

]]>
info@matemasie.nl (Mate Masie) Algemeen Mon, 28 Jan 2013 15:16:58 +0100
recepten artikel http://matemasie.nl/component/k2/item/175-recepten-artikel http://matemasie.nl/component/k2/item/175-recepten-artikel

Veel cursisten vragen naar een recept voor botercreme. Dit kan op verschillende manieren gemaakt worden.

Hieronder geven we een aantal eenvoudige recepten om botercreme te maken.

Botercreme 1: 1 op 1 (roomboter en poedersuiker). Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is en mix deze in een keukenmachine, zodat deze zacht wordt. Zeef de poedersuiker zodat er geen klontjes meer in zitten. Voeg de poedersuiker door de roomboter en mix een paar minuten totdat het 1 geheel is. Dit is een stevige botercreme.

Botercreme 2: 1 op 1 (gele room en roomboter). Zorg dat de roomboter op kamertemperatuur is en mix deze in de keukenmachine, zodat deze zacht wordt. Maak gele room uit een kant en klare verpakking (bijvoorbeeld dr. oetker). Voor het aanmengen kun je water of melk gebruiken. Meng de gele room door de roomboter totdat een egaal mengsel ontstaat. Let wel: deze botercreme is prima geschikt voor cupcake, maar niet voor taarten. Door het gebruik van water kunnen er scheuren ontstaan in de fondant/marsepeinlaag. Deze botercreme is zachter en makkelijker verwerkbaar an variant 1.

Botercreme 3: Merengue botercreme: 1 deel eiwitten (250 gr.), 2 delen suiker (500 gr.) en 3 delen boter (750 gr.). Klop de eiwitten au bain marie tot dat ze witte pieken geven. Voeg hierna de suiker toe en ga door met kloppen. De suiker moet volledig opgelost zijn in de eiwitten (voel met je vinger of er nog suiker is). Hierna klop je het geheel in een keukemachine nog ca. 10 minuten door. Daarna voeg je kleine stukjes roomboter op kamertemperatuur door. En mix totdat er een egale botercreme ontstaat. Voor de smaak kun je nog wat citroensa (1 theelepel of vanileessence toevoegen). Dit is de meest bewerkelijke botercreme, maar ook de meest smeuiige.

Variaties: Door het toevoegen van extra ingredienten kun je verschillende botercremes maken: expressokoffie (dan krijg je mokkacreme), pure chocoladepasta (chocoladebotercreme) of aardbeien fluff (roze botercreme).

Biscuitdeeg:

Ook hier krijgen we veel vragen over. Hiervoor zijn kant en klare verpakkingen verkrijgbaar bijvoorbeeld bij een welkoop of jamin. Deze variant is snel klaar en kan eigenlijk niet mislukken. Een zelfmaakrecept:

Ingrediënten:

5 eieren 150 gr. Suiker 125 gr. Bloem 25 gr. Maïzena zakje vanillesuiker zout Voor een ronde vorm van 24 cm of een vierkant 20 x 20 cm.

Werkwijze:

- Beboter de bakvorm en bestuif deze met bloem; - Doe de eieren met de suiker en vanillesuiker in een kom; - Zet de kom in een bak met heet water en klop de suiker door de eieren, klop tot de suiker volledig is opgelost en er een dikke, lichte en schuimige massa is ontstaan; klop zeker 10 minuten; - Mix je met een keukenmachine, leg de eieren dan van te voren in warm water; - Schep de gezeefde bloem, de maïzena en het zout er voorzichtig door, niet mixen, maar spatelen; - Schep het beslag in de bakvorm en bak de cake in ca. 45 minuten in het midden van de oven tot 185 graden Celsius. Voor optimaal resultaat laat de temperatuur vanaf 140 geleidelijk oplopen tot 185graden Celsius (met een vork testen of de cake gaar is, deze moet er weer droog uitkomen, anders is de cake nog niet gaar).

Succes met het uitproberen van deze recepten! 

 

 

]]>
info@matemasie.nl (Mate Masie) Recepten Mon, 28 Jan 2013 12:14:53 +0100
Bruidstaarten http://matemasie.nl/component/k2/item/174-bruidstaarten http://matemasie.nl/component/k2/item/174-bruidstaarten Bruidstaarten

BRUIDSTAARTEN

Een persoonlijke taart of cupcakes voor uw trouwerij. Omdat het maken van een trouwtaart of -cupcakes zeer persoonlijk is, gebeurt het ontwerp in overleg. U kunt uw wensen mailen naar: info@matemasie.nl, of u kunt ons bellen: 06-20295587. De taarten worden gebakken van luchtige vanille- of chocolade biscuit en zijn gevuld met verschillende soorten vullingen.

Bijvoorbeeld:

  •  Banketbakkersroom
  •  Banketbakkersoom met frambozen- of aarbeienconfiture
  •  Mascarponevulling met o.a. lemoncurd
  •  Moccacreme
  •  Frambozen- of aardbeienconfiture met aardbeienkwark
  •  Citroenbotercreme met citroenkwark
  •  Bokkepootjescreme
  •  Chocolade creme met of zonder rijstcrisps
  •  Aardbeienfluff (rose)
  •  Botercreme met bitterkoekjes.

Dit zijn de standaardvullingen, heeft u andere wensen dan kunt u dit aangeven.
Hieronder geven we een overzicht van de taartvormen en een indicatie van het aantal porties per taart.
Ook in een eenvoudige taart gaat heel wat werk zitten, en elke taart wordt speciaal voor u gemaakt.
De kosten berekenen we op basis van uw wensen, vanaf € 3,- p.p.  

Ronde taarten
15 cm (6 pers) (alleen in combinatie met een stapeltaart), 20 cm (10 pers), 23 cm (14 pers),
25 cm (16 pers), 30 cm (24 pers) 

Vierkante taarten
20*20 cm (15 pers), 25*25 cm (20 pers)

Ook kunnen wij bruidstoppers leveren (huur,koop). Er zijn verschillende modellen beschikbaar. Bel of mail ons voor meer informatie. 

Wij werken samen met Crawfurds corner. Op verzoek kunnen wij taarten maken bij touwerijen die gegeven worden op hun bijzondere locatie.

 

]]>
info@matemasie.nl (Mate Masie) Cupcakes & Taarten Mon, 12 Nov 2012 22:23:25 +0100
Download onze folder http://matemasie.nl/component/k2/item/173-download-onze-folder http://matemasie.nl/component/k2/item/173-download-onze-folder

Download of bekijk onze nieuwe folder!

Folder November 2012

folderscreen mateMasie 

 

 

]]>
info@matemasie.nl (Mate Masie) Algemeen Mon, 12 Nov 2012 22:10:10 +0100
Salades http://matemasie.nl/component/k2/item/172-salades http://matemasie.nl/component/k2/item/172-salades Salades

Specialiteit van Mate Masie is ambachtelijke salades. U kunt kiezen uit onderstaande salades:

Spinaziesalade (met zongedroogde tomaatjes, olijven, spekjes en een dressing van honing)

Europese salade (verse bladsla/ijsbergsla, tomaten, ei, augurk, geraspte kaas)

Griekse salade (ijsbergsla, cherry tomaatjes, feta, rode ui, olijven, pijnboompitten

Huzarensalade (met aardappelen, ui en zoete appeltjes)

Rundvleessalade (met aardappelen, rode ui) Zalmsalade (met aardappelen, ui en o.a. verse makreel, zalm)

Witlofsalade (met dagvers fruit)

Aardappelsalade basis (met rode ui, zoete appeltjes en een yochertdressing van olijfolie en knoflook)

Aardappelsalade (met krielaardappeltjes, Zongedroogde tomaatjes, spekjes, olijven en witlof)

Caesarsalade (met romaine sla, rode ui, tomaten, kappertjes, eieren, spek, Parmezaanse kaas)

Waldorf salade (met appel, bleekselderij, walnoten, mandarijnen, ananas en crème fraiche)

Pastasalade (3-kleurig met bosui, tomaatjes, olijven en een dressing met o.a. olijfolie en dille, op verzoek met tonijn)

Biologische volkorenpastasalade (met bosui, tomaatjes, olijven en dressing, op verzoek met tomijn)

Eiersalade (met bleekselderij) 

Pittige biologische, vegetarische wortelsalade met schaaltje Griekse yochtert met koriander

Bietensalade met sinaasappel, katamelo olijven en rode ui

Bloemkoolsalade met rozijnen, saffraan, olijven en rode ui.


De prijzen per salade variëren van € 15,- tot € 20,- per schaal (4-8 personen). 

Brood op verzoek leverbaar: Chiabatta, stokbrood €2,75/stuk, Ruwe bolster, pestobrood, Hollands grof, turks brood €3,-.

Download of bekijk onze nieuwe folder met een compleet overzicht

salade groente Salade plaat_ei salade ster 

]]>
info@matemasie.nl (Mate Masie) Salades Mon, 12 Nov 2012 17:23:40 +0100
Catering Summerstrike http://matemasie.nl/component/k2/item/171-catering-summerstrike-2012 http://matemasie.nl/component/k2/item/171-catering-summerstrike-2012 Catering Summerstrike

Op Summerstrike 2015, het muziekfestival van Grijpskerk verzorgden wij de catering gezamenlijk met de vrijwilligers van Grijpskerk Gezellig. Dit jaar ook weer twee dagen. Mate masie verzorgde ook dit jaar weer goed eten voor een betaalbare prijs. Dit jaar weer onze Afrikaanse nasi met sate, broodjes hamburger, -shoarma en -hotdog en vers fruit.

]]>
info@matemasie.nl (Mate Masie) Algemeen Sat, 07 Jul 2012 00:00:00 +0200
Reserveren http://matemasie.nl/component/k2/item/168-reserveren http://matemasie.nl/component/k2/item/168-reserveren

Heeft u nog vragen of wilt u een bestelling plaatsen? Neem dan contact op met Lod of Mariët Tefi

Bekijk hier onze Agenda voor een workshop of deelname aan activiteiten van Mate Masie

 

 

]]>
info@matemasie.nl (Mate Masie) Algemeen Sun, 07 Nov 2010 00:00:00 +0100
Workshops http://matemasie.nl/component/k2/item/136-workshops http://matemasie.nl/component/k2/item/136-workshops Workshops

Wij geven verschillende kookworkshops in 2014. O.a. Afrikaanse Tapas, Pizza bakken en Italiaanse tapas, Biologische vegetarische mediterrane tapas, Hollandse hapjes met streekproducten en taart- en cupcake workshops. Ons nieuwe programma staat onder agenda op deze website. Hieronder staat een korte omschrijving van de verschillende workshops. Wilt u meer informatie bel of mail ons dan: 06-20295587 of info@matemasie.nl.

Onze workshops zijn ook geschikt voor kinderfeestjes, personeelsverenigingen, bedrijfsfeestjes en vrijgezellenfeestjes. 
 
 

Bekijk onze Agenda

 1. Afrikaans koken:

Samen maken we een Afrikaanse maaltijd (voorgerecht, hoofdgerechten en een dessert). De zelf gemaakte gerechten worden ter plaatse gegeten door de groep. De workshop duurt maximaal 4 uren. De kosten voor deze workshop bedragen € 40,- per persoon.

 2. Afrikaanse tapas (hapjes):

We hebben deze populaire workshop in 2014 maar liefst 10x gegeven voor personeelsverenigingen, vrijgezellenfeestjes en vriendegroepen. Samen maken we een variatie aan warme en koude Afrikaanse hapjes (tapas). De gerechten worden gezamenlijk gegeten. Wij bieden bij deze gerechtjes verschillende Afrikaanse wijnen en bieren aan. De kosten voor deze workshop bedragen € 40,- per persoon (inclusief receptenboekje, welkomstdrankje en 1 consumptie).

 3. Cupcakes versieren

We gaan 6 cupcakes maskeren en afwerken met marsepein of fondant. Daarna worden de cupcakes afgewerkt met gumpaste of marsepeinen bloemen en figuren. Kosten € 32,50 per persoon (inclusief 6 zelfgemaakte cupcakes in een doosje). De workshop duurt maximaal 3 uren.

 4. Basistaart maken

We gaan een zelf gevulde en gemaskeerde taart, versieren met marsepein of fondant. Kosten € 35,00 per persoon. De workshop duurt maximaal 3 uren.

5. Vervolworkshops taarten maken (boltaart, tasjetaart, stapeltaart, prinsessetaart)

Als u de basistaart workshop al gevolgd hebt, kunt u kiezen uit vervolgworkshops: een tasjes-, prinsessen-, stapel- of themataart. De workshop duurt maximaal 3,5 uren. Kosten varieren van € 35 (boltaart) tot  €55,00 (stapeltaart) per persoon. 

 6. Cakepops versieren

We gaan 10 cakepops afwerken met chocola. Daarna versieren we de cakepops met marsepein, fondant en sprinkles. De kosten voor deze workshop bedragen € 32,50 per persoon (inclusief 10 zelfgemaakte en verpakte cakepops). De workshop duurt maximaal 2,5 uren.

 7. Hollandse hapjes met streekproducten uit het Westerkwartier

We gaan warme en koude Hollandse hapjes maken met streekproducten uit het Westerkwartier. De hapjes worden verpakt in een doosje en kunnen mee naar huis worden genomen. U krijgt een receptenboekje mee naar huis.

Kosten € 35,00 per persoon.

8. Pizza bakken en Italiaanse tapas maken (hapjes)

We gaan pizza bakken en warme & koude Italiaanse hapjes maken (tapas). De hapjes worden verpakt in een doosje en kunnen mee naar huis worden genomen. Of u kunt de hapjes met de groep ter plaatse eten onder het genot van Italiaanse sapjes, wijnen en bier. Kosten € 40,00 per persoon

9. Biologische vegetarische mediterrane tapas (hapjes)

We gaan vegetarische warme en koude hapjes maken van biologische producten. De hapjes worden verpakt in een doosje en kunnen mee naar huis worden genomen. Of u kunt de hapjes met de groep ter plaatse eten onder het genot van Spaanse/Italiaanse sapjes, wijnen en bier.

Kosten € 45,00 per persoon

 10. Bedrijfsuitjes, vrijgezellenfeestjes,

Bent u op zoek naar een leuke activiteit voor uw personeel. Dan kunnen wij voor u een kookworkshop organiseren. Dit kan op onze locatie in Grijpskerk, maar we kunnen ook in overleg een locatie uitzoeken of gebruik maken van een bedrijfskantine. Alle onder 1 t/m 9 genoemde kookworkshop kunnen ook als bedrijfsfeestje georganiseerd worden. Bent u geïnteresseerd, stuur dan een mail en dan sturen wij u informatie over de workshopmogelijkheden toe. Prijzen in overleg en afhankelijk van de locatie en 
groepsgrootte.  

 12. Kinderfeestjes

We kunnen ook kinderfeestjes geven op locatie of bij u thuis. We nemen hierbij onze mobiele werktafels en materialen mee. De kinderen maken een versierd taartplankje en gaan daarna een minitaartje, miniprinsesje, cupcakes maskeren en versieren. Dit taartje of deze cupcakes kunnen ze meenemen naar huis. Ook behoort een workshop cakepops bakken en versieren tot de mogelijkheden. Tussendoor krijgen de kinderen ranja en een versierd cakeje om op te eten. Kosten: € 12,50 per kind. De workshop duurt ongeveer 2,5 uur. 

13. Kinderworkshops BSO.

In de vakantieperiodes geven wij ook taart- en cupcake workshops voor kinderen van de Buitenschoolse Kinderopvang (BSO). Bent u geïnteresseerd, stuur dan een mail en dan sturen wij u informatie over de workshopmogelijkheden en prijzen toe.

Voor alle workshops geldt:
- Minimaal 6 personen (volwassene, zelf deelnemers organiseren), grotere groepen (10+) in overleg. Voor de kookworkshops geldt een minimum van 8 personen en ook voor kinderfeestjes geldt een minimum van 8 kinderen.

-De workshops kunnen ook worden gegeven op een locatie naar keuze (mits voldoende voorzieningen aanwezig zijn en de kosten van deze locatie zijn dan niet in de prijs inbegrepen);

- Annuleren tot uiterlijk 2 weken voor aanvang van de workshop (anders worden de volledige kosten in rekening gebracht;

- Annulering binnen 2 weken (zelf vervanging regelen);

- Voor de geplande workshops moet de betaling uiterlijk 1 week voor aanvang worden voldaan, anders komt de reservering te vervallen. Voor workshops die in overleg gepland worden, kan een aangepaste prijsafspraak worden gemaakt.  

- Prijzen voor de workshops zijn inclusief 21% BTW.

Download folder

]]>
info@matemasie.nl (Mate Masie) Workshops Sun, 07 Nov 2010 00:00:00 +0100